Сельдь холодного копчения рецепт


Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Ставрида — это рыба, обитающая в морских глубинах. Она славится своим неповторимым вкусом и множеством полезных свойств. В сочетании с методом холодного копчения, при котором она подвергается воздействию дыма при низкой температуре, она обретает еще более тонкий и ярко выраженный вкус. В процессе копчения сохраняются все свойства рыбы, делая её не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Варианты приготовления копченой сельди в домашних условиях

Некоторым может показаться странным то, что достаточно ценной промышленной рыбой считается сельдь, стоимость которой относительно невысокая. На прилавках такая рыбка встречается исключительно в мороженом или соленом виде, ведь транспортировать ее крайне проблематично. Сельдь очень быстро портится, поэтому ее практически сразу после улова необходимо обрабатывать. Для копчения стоит выбирать замороженную рыбу высокого качества.

Селедка холодного копчения на гриле (видео)
Селедка холодного копчения (рецепт для угольного гриля)
Рецепты копчёной селёдки
Как закоптить селедку в домашних условиях?
Холодное копчение селедки. Рецепт с фото
Сельдь холодного копчения неразделанная, потрошеная, потрошеная без головы.
Сельдь холодного копчения
Сельдь домашнего копчения
Ставрида холодного копчения без головы, весовая (кг)

РУ Войти Регистрация. Главное меню Читают Новые. Главное меню Закрыть. Селедка копченая в коптильне с гидрозатвором Rusalca.

Сельдь, приготовленная методом холодного копчения
Коптильня холодного копчения Дачник
1. Регламентирующие документы
Рецепт копчения в духовке с жидким дымом и луковой шелухой
Выбираем селедку для копчения
Селедка, приготовленная методом горячего копчения
Способ приготовления
Любите готовить на гриле? Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Сельдь, или как мы привыкли ее называть, селёдка — это неотъемлемый атрибут любого застолья. Да потому, что сельдь холодного копчения — это великолепная закуска. А как замечательна она с лучком и ароматным подсолнечным маслом! Наверное, это самая известная рыба в мире. В Голландии во время вылова селедки устраивают настоящий праздник. Атлантическая сельдь является одним из самых распространённых видов рыб на планете.

Селёдочка пряного посола и холодного копчения
Копченая селедка

Похожие статьи